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食用級聚丙烯酰胺是否存在？金豐來(lái)為您解惑

點(diǎn)擊次數：436更新時(shí)間：2018-06-21
是否存在不重要，但是我國是不存在聚丙烯酰胺用于食品行業(yè)的。
    國際健康衛生組織1985年出生的聚丙烯酰胺標準指出：聚丙烯酰胺中殘留丙烯酰胺量控制在0.05%以下并控制用量時(shí)，處理后水中的含量將低于0.25ug/L，符合大多數國家的飲用水標準。PAM商品早已被美國環(huán)境保護局或食品、藥品管理局批準，可用于飲用水、糖汁澄清、水果、蔬菜洗滌等領(lǐng)域。PAM**，但PAM的原料單體AM則是有毒性的，尤其是對哺乳動(dòng)物的神經(jīng)有損害，因此，歐美國家包括我國都對食品級PAM中的殘余單體AM含量有其嚴格要求，一般要求低于0.05%，應用的*大劑量也是有限制的，但在廢水的處理、污泥脫水等領(lǐng)域里的應用，工作人員沒(méi)有必要擔憂(yōu)PAM的毒性(殘單體)對人體的傷害。
    這里，聚丙烯酰胺生產(chǎn)廠(chǎng)家明確的告訴大家，聚丙烯酰胺目前是不可以用于食品行業(yè)中的。聚丙烯酰胺沒(méi)有食品級的，單體毒性很大，用在食品中難免有降解。在我國，對于食品添加劑是具有嚴格的法規要求的，就聚丙烯酰胺目前僅僅限于工業(yè)中使用，因為聚丙烯酰胺屬于化工產(chǎn)品。當然化工產(chǎn)品也有工業(yè)級，食品級之分，但是食品領(lǐng)域中通常對化工產(chǎn)品是非常敏感的。就食品安全角度來(lái)講，聚丙烯酰胺中殘留的丙烯酰胺是有毒的，在使用聚丙烯酰胺的時(shí)候，我國衛生部明確規定聚丙烯酰胺中丙烯酰胺的含量不得超過(guò)0.05% (500 ppm)，才可以使用得到自來(lái)水廠(chǎng)的生產(chǎn)加工凈化，可以在工業(yè)上作為增稠，絮凝等應用。

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